السوشي قد تنقل أمراضاً لا تستطيع أقوى العقاقير علاجها

حذر علماء من أن عشاق السوشي قد يتعرضون لخطر الإصابة بعدوى مقاومة للمضادات الحيوية بسبب الانتشار السريع لـ”البكتيريا الخارقة” في البحر.

ووجد العلماء الذين يدرسون الدلافين، أن عدد البكتيريا غير المعالجة تضاعف خلال أكثر من 5 سنوات تقريبا. وقالوا إن الدلافين كانت مؤشرا جيدا لبقية الحياة البحرية، التي تنتهي كغذاء.وحذروا من الأسماك النيئة أو غير المطهية جيدا، لأنها قد تنقل أمراضا لا تستطيع أقوى العقاقير علاجها.

وتبين أن البكتيريا تتعلم التكيف وتصبح مقاومة للعقاقير، عندما يتناول الناس جرعات غير صحيحة من المضادات الحيوية أو إذا أُعطيت من دون داع. وتكمن المشكلة في حقيقة أنه لم يجرِ تطوير مضادات حيوية جديدة منذ عقود.
وقام فريق البحث في جامعة فلوريدا أتلانتيك بدراسة 171 من الدلافين في بحيرة “إنديان ريفر”، بين عامي 2003 و2015.ووجد العلماء أن عدد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية في سلالات مختلفة من الإشريكية القولونية، يزيد بأكثر من الضعف بين عامي 2009 و2015.
وارتفعت أيضا أنواع Vibrio alginolyticus، أحد مسببات الأمراض المعروف بأنها تسبب تسمما خطيرا في المأكولات البحرية.ويعتقد أن عشاق السوشي أكثر عرضة للخطر، لأن البكتيريا غير المعالجة تعيش في اللحوم النيئة، حيث يضمن طهي الطعام بدرجة حرارة ساخنة كافية لقتل أي بكتيريا ضارة.

يذكر أن ما يقرب من 700 ألف شخص يموتون سنويا بسبب العدوى المقاومة للعقاقير، بما في ذلك السل وفيروس نقص المناعة البشرية والملاريا، في جميع أنحاء العالم.